Parmigiano Reggiano DOP vieilli pendant au moins 42 mois
PRODOTTO DOP
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IL NE RESTE QUE QUELQUES PIÈCES DISPONIBLES PUIS IL REVIENDRA EN SEPTEMBRE
PARMIGIANO REGGIANO DOP - 42 MOIS.
Le Parmigiano Reggiano DOP affiné pendant au moins 42 mois se situe dans la TROISIÈME bande de maturation, la texture est sèche et granuleuse, la saveur intense.
En bouche, il est friable et granuleux. On y retrouve des notes de foin, de beurre, de noix et de clou de girofle. La couleur est jaune paille, plus intense que celle des fromages de basse saison.
Excellent dans les préparations qui nécessitent des saveurs fortes ; son accord naturel est avec le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP.
PRODUIT AU KM 0
- Depuis des générations, il élève du bétail pour produire du lait pour le PARMIGIANO REGGIANO.
- Elle produit ENTIÈREMENT le fourrage et l'herbe nécessaires à la production de son propre PARMESAN.
- Toujours attentif à la sauvegarde du BIEN-ÊTRE ANIMAL.
- L'objectif est toujours une très haute QUALITÉ du produit (en fait, la production est de très peu de formes de Parmigiano par jour).
INGRÉDIENTS : Lait, sel, présure
CONSERVATION : au réfrigérateur de +4° à +8°
EXPIRATION : 6 mois
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 GR.
ÉNERGIE 402 kcal 1671 kj
PROTÉINES 32 gr.
GLUCIDES 0 gr.
SUCRES 0 gr.
MATIÈRES GRASSES 30 gr.
ACIDES GRAS SATURÉS 20 gr.
SEL 1,6 gr.
Allergènes : lait.
