Entrées de la tradition modénique et émilienne

La cuisine de Modène est un voyage à travers les saveurs traditionnelles, avec des plats qui racontent des siècles d'histoire et de passion. Parmi les spécialités les plus célèbres figurent les tortellini à la crème de parmesan , plat emblématique du célèbre chef étoilé Massimo Bottura, de petites pâtes aux œufs farcies de viande, enrichies d'une délicate crème de parmesan. Les tagliatelles au ragù , symbole de la cuisine émilienne, sont appréciées pour leur sauce riche et savoureuse, préparée avec de la viande et une cuisson lente. Les Balanzoni , un autre incontournable de la tradition culinaire émilienne. A ne pas manquer également, les lasagnes à la bolognaise , avec des couches de pâtes, de ragù et de béchamel qui vous conquièrent dès la première dégustation. Les Passatelli à la chapelure, au parmesan et aux œufs sont une chaleureuse invitation aux saveurs. Chaque plat est un hommage à la tradition gastronomique de la région, qui continue de surprendre par sa bonté authentique.