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La tigelle et le gnocco frit sont deux spécialités typiques de la tradition culinaire de Modène. La Tigella est une focaccia circulaire consommée chaude et remplie de charcuterie, de fromages, de sauces ou de confiture, tandis que le gnocco fritto est une pâte frite jusqu'à obtenir une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Les deux plats sont considérés comme des symboles de la gastronomie locale et sont souvent accompagnés de charcuteries et de fromages locaux typiques.
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