Les pâtisseries artisanales de Modène sont un trésor de la tradition culinaire émilienne, avec certaines spécialités qui se distinguent par leur saveur et leur histoire uniques. Des produits de boulangerie qui racontent l'histoire de la tradition locale et de l'art pâtissier
Macarons
Biscuits amaretti moelleux typiques de Modène, caractérisés par une consistance croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Fabriqués à partir d'amandes, de sucre et de blancs d'œufs, ils sont polyvalents et peuvent être dégustés seuls, accompagnés de vins doux ou utilisés comme base pour d'autres desserts.
Gâteau de Modène
Le gâteau de Modène , également connu sous le nom de gâteau de type Barozzi, est un dessert riche et intense. Fabriqué avec des ingrédients simples comme du chocolat noir, du beurre, du sucre et des œufs, il est moelleux et enveloppant, souvent servi avec un saupoudrage de sucre glace. C'est un symbole de la pâtisserie de Modène, parfait pour les occasions spéciales.
Belson
Le belsone (ou bensone) est un dessert traditionnel de forme ovale, consommé vide, trempé dans du café au lait ou au vin, ou encore fourré de confiture ou de « savour », une conserve à base de moût de raisin. Préparé à base de farine, de sucre, de beurre et d'œufs, il est idéal à tout moment de la journée, du petit-déjeuner au goûter.
Ces douceurs représentent non seulement la culture gastronomique de Modène, mais aussi l'art de la pâtisserie artisanale qui se transmet depuis des générations.
