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Dans la région de Modène, on cultive des truffes d'une qualité exceptionnelle.
Afin de garantir au consommateur l'achat de ce produit extraordinaire, en le préservant des alternatives importées, la Chambre de Commerce a créé la marque collective « Tradition et saveurs de Modène – Vallées Truffes Dolo et Dragone » . L'adhésion à cette marque nécessite le respect d'un cahier des charges qui précise la zone de production, les espèces de truffes récoltées et interdit le recours à des interventions post-récolte avec des produits chimiques.
En raison de la fluctuation constante de la disponibilité et des prix des truffes fraîches, celles-ci sont mises à jour chaque semaine.
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