Kaisersuppe – eine echte Bauernspezialität

BITTE BEACHTEN: Die Imperial Soup wird nur am Dienstag (am selben Produktionstag) für Bestellungen versendet, die bis zum vorherigen Sonntagabend eingehen.

Nur für Italien

Zuppa Imperiale ist ein traditionelles Bauerngericht aus der Emilia-Romagna, das besonders in den Regionen Modena und Bologna beliebt ist. Dieses Gericht wird mit Grieß, Eiern, geriebenem Parmesan, Mortadella, etwas Butter und Muskatnuss zubereitet. Der durch Mischen dieser Zutaten entstandene Teig wird auf einem Backblech ausgebreitet und im Ofen gebacken.

Zutaten:

• Ei
• Butter
• Parmigiano Reggiano DOP
• Grieß
• Muskatnuss
• NICHTS ANDERES

So genießen Sie es:

Zuppa Imperiale wird traditionell heiß genossen und in Kapaunbrühe oder Fleischbrühe serviert, die den zarten und doch reichen Geschmack der goldenen Grießwürfel verstärkt. Die innen weichen und außen leicht knusprigen Häppchen saugen die heiße Brühe auf und bieten einen angenehmen Texturkontrast. Eine großzügige Prise 22 Monate alter Parmigiano Reggiano DOP wird empfohlen. Es ist ein Gericht, das besonders an kalten Tagen geschätzt wird, wenn die dampfende Brühe und die Weichheit des Teigs Trost und Geschmack spenden. Dazu passt ein guter, leichter Weißwein, der das Geschmackserlebnis abrundet.

Produktion bei Bottega della Pasta