Typische Produkte aus der Provinz Modena (Emilia-Romagna) DOP, IGP und BIO
Die Provinz Modena in der italienischen Region Emilia-Romagna ist für die Herstellung mehrerer typischer Produkte bekannt.
Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena DOP, IGP und BIO
Einer der berühmtesten gastronomischen Schätze der Provinz, der traditionelle Balsamico-Essig aus Modena, ist ein dunkles und aromatisches Gewürz, das aus gekochtem Traubenmost gewonnen und mindestens 12 Jahre in Holzfässern gereift wird. Es wird häufig in der Küche zum Würzen von Gerichten wie Salaten, Käse, Fleisch und Eis verwendet.
Parmigiano-Reggiano DOP und BIO
Obwohl Parmigiano-Reggiano hauptsächlich in der Provinz Parma hergestellt wird, gehört auch die Provinz Modena zum Produktionsgebiet dieses Käses. Parmigiano-Reggiano ist ein harter und körniger Käse, der für seinen nahrhaften und aromatischen Geschmack bekannt ist. Es wird oft als Zutat oder Belag für viele Gerichte verwendet.
DOP und Bio-Schinken aus Modena
Modena-Schinken ist ein Rohschinken, der in der Berg- und Hügelregion der Provinz hergestellt wird. Es hat einen delikaten und süßen Geschmack und wird oft als Vorspeise verzehrt oder zum Verfeinern von Gerichten wie Sandwiches und Salaten verwendet.
Bio-Honig aus Modena
Die Honigproduktion ist in der gesamten Provinz Modena dank der großen Grünflächen und einer reichen Vielfalt an Blumen und Pflanzen weit verbreitet. Modena-Honig wird wegen seiner Qualität und Geschmacksvielfalt geschätzt. Zu den produzierten Honigsorten zählen Akazien-, Kastanien-, Kirsch- und Lindenhonig. Jede Sorte hat einzigartige organoleptische Eigenschaften, die sie zu etwas Besonderem machen.
Die Vignola-Kirsche
Die in Vignola angebaute Kirsche ist eine köstliche, vielseitige Frucht, die wegen ihrer Vielfalt und zahlreichen wohltuenden Eigenschaften geschätzt wird. Zu den bekanntesten Sorten zählen Moretta, Bigarreau, Giorgia und Adriana. . Diese Frucht ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Ballaststoffen und ein hervorragender Verbündeter für die Gesundheit. Dank ihrer Vielseitigkeit wird die Vignola-Kirsche zur Herstellung einer breiten Palette von Folgeprodukten verwendet, darunter Kompotte mit intensivem Geschmack, frische Säfte voller Vitamine und Kirschen in Sirup, ideal zum Verfeinern von Süßigkeiten und Desserts. Die Vignola-Kirsche ist ein wahrer kulinarischer Schatz, der eine Explosion an Aromen und Wellness-Vorteilen bietet.Zampone und Cotechino
Zampone und Cotechino sind typische Wurstwaren aus der Emilia-Romagna, einschließlich der Provinz Modena. Sie werden beide mit gehacktem Schweinefleisch und Gewürzen zubereitet, aber der Zampone wird in die Haut des Schweinefußes gefüllt, während der Cotechino in den Darm gestopft wird. Sie werden normalerweise gekocht und mit Kartoffelpüree oder Linsen serviert.
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