KIRSCHMARMELADE – gr.310 („AMARENA BRUSCA“-Auszeichnung 2018)
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KIRSCHMARMELADE – 310 g Glas.
Die Amarena-Kirschen werden auf den Hügeln von Castelvetro, etwas außerhalb von Modena, angebaut
Zutaten: Schwarzkirschen von Castelvetro (150 g pro 100 g Fertigprodukt), Zucker (insgesamt 40 g pro 100 g Fertigprodukt): NICHTS SONST
MÖGLICHERWEISE VORHANDEN VON HASELNÜSSEN ODER HASELNUSSFRAGMENTEN
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren
Diese köstliche Marmelade, hergestellt aus schwarzen Kirschen aus dem Anbau in Castelvetro di Modena, zeichnet sich durch eine dunkelrote Farbe und ein starkes und unverwechselbares Aroma aus. Mit einem sehr hohen Fruchtanteil (150 g Früchte pro 100 g Produkt) wird es ohne den Einsatz von Pektin, Konservierungsstoffen, Zusatzstoffen oder Verdickungsmitteln hergestellt, was einen echten und authentischen Geschmack garantiert.
Seine weiche Konsistenz und sein ausgewogener Geschmack zwischen süß und sauer machen ihn perfekt zu Tigelle, frittiertem Gnocco und dem berühmten Belsone. Darüber hinaus eignet es sich hervorragend für die Zubereitung von Torten, Ravioli und süßen Tortelli oder in Kombination mit Käsesorten wie Ricotta.
Diese Marmelade wird auf traditionelle Weise nach dem Originalrezept hergestellt, mit langsamem Garen und sorgfältiger Auswahl der Früchte. Eine Hommage an die Geschichte und gastronomische Kultur von Modena, wo Brusche-Kirschen seit der Renaissance zu Marmelade verarbeitet werden.
