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Nel territorio modenese, si coltivano tartufi di qualità eccezionalmente elevata.
Al fine di garantire al consumatore l'acquisto di questo straordinario prodotto, preservandolo da alternative importate, la Camera di Commercio ha istituito il marchio collettivo "Tradizione e sapori di Modena – Tartufo Valli Dolo e Dragone". L'adesione a questo marchio impone il rispetto di un disciplinare che specifica l'area di produzione, le specie di tartufo raccolte e vieta l'utilizzo di interventi post-raccolta con prodotti chimici.
Data la fluttuazione costante nella disponibilità e nei prezzi dei tartufi freschi, questi vengono aggiornati settimanalmente
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